We zijn een crowdfunding gestart voor de bouw van de nieuwe kaasruimte. Daarbij installeren we ook een waterstof opslag; zo kunnen we voor het kaasmaken en het melken de opgeslagen groene energie van de boerderij gebruiken. Maar hoe werkt waterstof opslag eigenlijk en waarom kiezen we hier als boerderij voor?
Op de boerderij hebben we op het moment een windmolen en zonnepanelen. Zo liggen er een groot aantal panelen op onze potstal. Deze zonnepanelen produceren vooral midden op de dag energie en vooral in de zomermaanden. De energie hebben we echter het hele jaar rond, vooral ’s ochtends en ’s avonds nodig. Er is dus geen direct match in het opwekken en verbruiken van energie op ons bedrijf. Daarom kunnen we de energie beter opslaan, zo wekken we energie op wanneer het kan en gebruiken we deze wanneer we het nodig hebben.
Voor zo’n investering is geld nodig en dat halen we op het moment op met onze crowdfunding. Meedoen kan via hoeveackerdijk.nl/doe-mee
Waarom kiezen we (ook) voor waterstof?
Opslaan van energie klinkt logisch, we wekken energie op rond het middaguur en gebruiken het in de avond en de ochtend als we de koeien melken (en als we kaas maken). Met een accu (of batterij) kunnen we de dagelijkse pieken opvangen en kun je deze opgewekte energie zo’n 24 tot 48 uur opslaan. Precies genoeg zou je denken.
In de winter willen we ook kaas blijven maken (en moeten we ook de koeien melken). Er is dan minder zon (wel weer meer wind) en we hebben nog steeds energie nodig voor het melken, kaasmaken, de machines en het verwarmen van de stal.
Daarom kiezen we voor waterstof opslag in combinatie met een accu. Met waterstof kun je de opgewekte duurzame energie maanden opslaan. Zo kunnen we energie die in de zomer wordt opwekt in de winter gebruiken. Voor ons heel handig omdat we het hele jaar kaas willen maken, maar vooral in de zomer veel zonne-energie wordt opgewekt.
Hoe werkt een waterstof opslag?
We wisten het ook eerst niet, maar waterstof is het kleinste molecuul dat er bestaat. Het wordt vaak onder hoge druk opgeslagen (350–700 bar). Voor deze opslag zijn speciale tanks en leidingen nodig die bestand zijn tegen zoveel druk. Dat gaat het team van Hermanos Energy voor ons bouwen.
Onze groene energie van de windmolen en zonnepanelen wordt omgezet in waterstof via elektrolyse. Via elektrolyse wordt van water waterstofgas gemaakt. Dit gas wordt opgeslagen in een tank en kan later met een brandstofcel weer worden omgezet naar elektriciteit.
Het grootste voordeel is dat we de opgewekte energie maanden kunnen bewaren. Daarnaast is de installatie licht en compact; er hoeft nergens op het erf een zware en grote accu worden neergezet. Handig, want zo stevig is veengrond niet.
Er zijn (natuurlijk) ook uitdagingen. Deze techniek is nog volop in ontwikkeling. Waterstof opslag bij agrarische bedrijven is nog niet veel in gebruik. Daardoor is er veel uitzoekwerk over infrastructuur en veiligheid.
Daarnaast is het omzetten van de energie naar waterstof nog niet efficiënt. 30% van de opgewekte energie gaat verloren bij omzetting van energie naar waterstof en van waterstof naar energie. Veel van dat verlies is warmte die vrij komt bij het omzettingsproces, als die warmte gebruikt kan worden, dan is het verlies van de duurzaam opgewekte energie al een stuk minder.
Waarom is waterstof interessant voor het kaasmaken?
Bij het omzetten van de energie naar waterstof en bij het weer terug omzetten van waterstof naar elektriciteit komt warmte vrij. Boeren kunnen die warmte gebruiken om stallen te verwarmen bijvoorbeeld. Je kunt die warmte ook gebruiken om de kaastobbe op te warmen waarin de melk zit. Dat is een nieuwe toepassing, maar leek ons (en Hermanos Energy) wel interessant om te ontwikkelen.
Het kaasmaken start in de ochtend tijdens het melken. De melk van de koeien is nog warm en gaat direct de tobbe in. Daarmee is de melk al warm en het kost minder energie om deze op te warmen. Als we gekoelde melk uit de tank op moeten warmen naar 72 graden om de melk te pasteuriseren, kost dat meer energie. Met de waterstof kunnen we nog meer energie besparen om de melk op te warmen.
Slim gebruik maken van opslag én van de warmte
Het lijkt ons een goede oplossing voor slim gebruik van groene energie. Daarbij helpen we ook in betere balans op het volle elektriciteitsnet. Het vraagt om een investering waarbij we graag tegelijkertijd de kaasruimte en waterstofopslag realiseren. Zo kunnen we in onze nieuwe ruimte direct aan de slag met opgeslagen groene energie én de warmte die vrijkomt bij het omzetten van waterstof naar elektriciteit.
Wil je meehelpen deze nieuwe kaasruimte, inclusief waterstof opslag mogelijk te maken? Doe mee aan onze crowdfunding. Dit kan met een voorverkoop van kaas of een investering met 4% rente in natura of in euro’s.
